ВИННЫЕ ДЕГУСТАЦИИ, МОСКВА
Винные эксперты проекта
Познавайте вино с нами в легкой игровой форме и приятной атмосфере дегустации
Ольга Гречнева
Красный диплом сомелье
(Winepeople Sommelier school 2020)Дегустационный опыт - более 1000 вин
Член Российской ассоциации сомелье
Мария Лосовская
Топ-10 дегустаторов России
(Blind Tasting Championship 2023)Дегустационный опыт — более 1000 вин.
Член Российской ассоциации сомелье.
Форматы винных дегустаций на заказ
Возможно проведение для любого количества гостей в одном из ресторанов Москвы или выезд на мероприятие
Лекция - дегустация
Классическая лекция о винах одной страны или региона (например, Бордо или Риоха) с дегустацией вин, подобранных сомелье.Сравнительная дегустация
Сравнительная дегустация вин из одного сорта винограда (например, Рислингов из разных стран) или одной категории вин (например, белых вин в разной стилистике).Дегустация вслепую
Слепая дегустация вин с элементом интерактива. Вина подаются из декантера, а гости пробуют угадать, какое вино в бокале, пока сомелье даёт вводную информацию.Дегустация трендовых вин
Сомелье расскажет о новых веяниях в винной культуре и предложит попробовать вина в зависимости от тематики (биодинамические, оранжевые, Петнаты и тд).Игристые вина и сабраж
Дегустация Шампанских вин или игристых вин, сделанных классическим методом из разных регионов мира. Возможно добавить мастер-класс по сабражу.Гастроужин
Гастрономический ужин с дегустацией вин «Wine Pairing». Секретами сочетания вина и еды поделится сомелье, сделав подборку блюд из меню ресторана к винам дегустации.
|
Подарочные сертификаты на винные дегустации
Подарите близким незабываемые эмоции и интересный опыт.
Атмосфера и гости наших мероприятий
Рассказываем, как правильно дегустировать вино
Дегустацию часто называют исследованием вина с помощью органов чувств, что сводится к 4 простым шагам
Посмотри.
Визуальная оценка вина.Почувствуй аромат.
Исследование ароматов.Попробуй на вкус.
Оценка вкусовых характеристик вина.Подумай.
И сделай общий вывод о вине.
Внешний вид вина рассказывает половину истории о нём. Вино, сделанное классическим методом должно быть прозрачное и демонстрировать красивый блеск в бокале.
Цвет вина и насыщенность цвета зависят от возраста вина, сорта винограда и способа производства (выдерка в бочке, амфоре или нержавеющей стали...).
Ножки или слёзки на стенках бокала демонстрируют тельность (структуру) вина. Так что окинув бокал взглядом, опытный винный эксперт уже может предположить, какое вино в бокале.
Время подкрутить бокал и почувствовать раскрывшийся аромат вина.
Большую часть удовольствия от вина мы получаем от полноты и сложности его аромата. Сложность аромата - это тот фактор, который отличает обычное вино от очень хорошего.
Почувствовать и описать все ароматы в бокале не всегда легкая задача, особенно если вино комплексное.
Чтобы упростить задачу, ароматы делят на 3 группы.
Цвет вина и насыщенность цвета зависят от возраста вина, сорта винограда и способа производства (выдерка в бочке, амфоре или нержавеющей стали...).
Ножки или слёзки на стенках бокала демонстрируют тельность (структуру) вина. Так что окинув бокал взглядом, опытный винный эксперт уже может предположить, какое вино в бокале.
Время подкрутить бокал и почувствовать раскрывшийся аромат вина.
Большую часть удовольствия от вина мы получаем от полноты и сложности его аромата. Сложность аромата - это тот фактор, который отличает обычное вино от очень хорошего.
Почувствовать и описать все ароматы в бокале не всегда легкая задача, особенно если вино комплексное.
Чтобы упростить задачу, ароматы делят на 3 группы.
Самые простые вина имеют только первичные ароматы, которые обусловлены химическим составом самого винограда и особенностями процесса брожения (выбранной емкостью, температурой). В основном это фруктовые, цветочные и травяные ароматы.
Вторичные ароматы появляются благодаря дальнейшей работе с вином после ферментации и до розлива по бутылкам. Самые очевидные из вторичных ароматов появляются благодаря выдержке вина в дубовых бочках: ваниль, дым, шоколад, свежей выпечки или бисквита.
Третичные ароматы говорят о возрасте вина и появляются в процессе дальнейшего развития вина в бутылке. Ароматы абсолютно разные и максимально приятные, именно поэтому вина, имеющие потенциал к «красивому старению», высоко ценятся. Это ароматы кофе, карамели, меда, грибов...
Вторичные ароматы появляются благодаря дальнейшей работе с вином после ферментации и до розлива по бутылкам. Самые очевидные из вторичных ароматов появляются благодаря выдержке вина в дубовых бочках: ваниль, дым, шоколад, свежей выпечки или бисквита.
Третичные ароматы говорят о возрасте вина и появляются в процессе дальнейшего развития вина в бутылке. Ароматы абсолютно разные и максимально приятные, именно поэтому вина, имеющие потенциал к «красивому старению», высоко ценятся. Это ароматы кофе, карамели, меда, грибов...
На завершающем этапе дегустации включаются вкусовые рецепторы. Чтобы почувствовать полную вкусовую гамму, вино нужно "покатать" во рту перед тем, как сделать глоток.
Вкус хорошего вина продолжает и дополняет аромат.
Вкус вина должен быть в балансе.
И последнее, но не по значимости. У вина должно быть долгое, приятное, продолжительное послевкусие. Чем дольше послевкусие, тем круче вино.
Вкус хорошего вина продолжает и дополняет аромат.
Вкус вина должен быть в балансе.
И последнее, но не по значимости. У вина должно быть долгое, приятное, продолжительное послевкусие. Чем дольше послевкусие, тем круче вино.
olga@six-wines.com
Москва
+7 (926) 550-51-28
Москва
+7 (926) 550-51-28
ОГРНИП: 3 2 1 5 0 8 1 0 0 0 3 1 7 2 3
ИНН: 5 0 4 0 2 0 2 6 8 6 8 8
ИНН: 5 0 4 0 2 0 2 6 8 6 8 8
Остались вопросы?
Click to order
Ваш заказ
Total: